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Description
Un honjozo de Koizumishuzou en Chiba llamado Yozaburo, un nombre personal anticuado que evoca la tradición del comerciante o artesano de la época Edo. La producción honjozo añade una pequeña cantidad de alcohol destilado para refinar el aroma y aligerar la textura, produciendo un estilo de bebida limpio y vivaz. La etiqueta con nombre personal sugiere un sake de carácter artesanal, posicionado como una expresión cotidiana elaborada con esmero.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Koizumishuzou Goushigaisha
Chiba
Partiendo del principio de que 'la elaboración del sake comienza con el cultivo del arroz', la casa cultiva 5 millones de piedras en sus propios campos, utilizados en parte para algunos de sus sakes.
Est.1793
BrandToukaizakari
Address423-1 Kamikami Futtsu Chiba
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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★★★★★
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4
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