Gohyakumangoku pulido al 80 % conforma este yamahai junmai Toukaizakari de Koizumishuzou en Isumi, Chiba. El método tradicional de fermentación yamahai desarrolla una base láctica naturalmente compleja, y el pulido relativamente bajo al 80 % conserva un carácter de grano significativo para una expresión de cuerpo pleno y carácter rústico.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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