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Description
El Yamada Nishiki pulido al 60% se utiliza en este honjozo kirito de Ono Shuzoten en Tatsuno, prefectura de Nagano. El nombre kirito, que significa 'corte limpio', anuncia una sequedad precisa y pronunciada lograda mediante fermentación en montaña fría a gran altitud.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
Learn more about HonjozoLoading prices...
Ono Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Fundada desde el primer año de su era, la kura ha introducido activamente nuevos equipos y tecnologías, mientras protege firmemente la tradición artesanal que da prioridad a la calidad y a las relaciones humanas.
Est.1864
BrandYoakemae
Address992-1 Ono Tatsuno Kamiina Nagano
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine