El Miyama Nishiki pulido al 60% define este honjozo seco de Ono Shuzoten en Tatsuno, prefectura de Nagano. La kura Yoakemae, que se nutre del agua de manantial del monte Kirishima a 810 metros de altitud, produce un estilo karakuchi nítido y limpio a partir de este arroz exclusivo de Nagano.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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