El nigorizake de Yatsushika es un sake turbio sin filtrar de Yatsushika Brewery en Oita, pulido al 70% y producido en un estilo adaptado a la cultura culinaria regional. La destilería obtiene su agua de una fuente artesiana a 250 metros bajo la cuenca de Kusu, y el formato nigori conserva una parte de las lías de arroz para aportar textura adicional y una suave dulzura.
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