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Description
Junmai Daiginjo Shirokin de Yatsushika Shuzo en Kokonoe, Oita, elaborado con Yamada Nishiki pulido al 50% y agua subterránea pura extraída de un pozo de 250 metros alimentado por el macizo del Kokonoe. El clima frío de las tierras altas de la destilería permite la prolongada fermentación a baja temperatura que define esta expresión refinada.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yatsushika Shuzo Co.,Ltd
Oita
La tradición de elaboración de sake perdura en esta tierra de Kuju desde hace 155 años. La elaboración del sake es un vehículo de desarrollo humano. Cada gota perpetúa la tradición del reconocido sake Yaka, revelando un sabor rico, sereno y aterciopelado.
Est.1864
BrandYatsushika
Address3364 Uta Kuju Kusu Oita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine