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Descripción
Este junmai utiliza Yamada Nishiki, el rey de los arroces para sake, cultivado en el distrito especial A de Yoshikawa-cho, en la prefectura de Hyogo, y se elabora según el método yamahai. El ácido láctico producido naturalmente por las bacterias lácticas salvajes confiere una acidez característica que realza el retrogusto y otorga al sake una notable potencia. Una expresión rica y profunda del método yamahai.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónIshikawa · Ishikawa Junmai →
BodegaNoguchishuzo Co.,Ltd
ArrozYamada Nishiki
Alcohol19%
Grado de pulido65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
Check-ins y reseñas (3)
Sanju Kumar Sharman
Jun 08, 2025, 2:22 PM
Nagendra Reddy
Nov 28, 2024, 5:34 PM
Allison
Nov 17, 2024, 11:59 AM
Punchy
Long Finish
lukas tan
Nov 29, 2023, 1:32 AM
Noguchishuzo Co.,Ltd
Ishikawa
Esta histórica cervecería contaba con casi 200 años de historia desde el inicio de la era Meiji, antes de que el director Tadashi Watanabe la relanzara. El moderno maestro cervecero Naohiko Naohiko, que había ganado la medalla de oro 27 veces en la Apreciación Nacional de Nuevos Sakes, se incorporó a finales de 1995. Tras su jubilación, Tadashi Watanabe creó un nuevo 'canal de salida agrícola'. Actualmente, el 100 % del arroz sake utilizado proviene del distrito de Yoshikawa, en la prefectura de Hyogo.
Fundada en1868
MarcaNoguchi
Dirección42 Lee Zuji Nomi Ishikawa
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Tare)
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