El Nakate Shinsenbon de Hiroshima, pulido al 70 %, constituye este junmai de Yahatagawa Shuzo en el barrio Saeki. El estilo de sake de arroz puro de la brasserie pone de relieve la dulzura natural y la acidez de esta variedad de arroz cultivada localmente.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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