El shironigorisake es un sake ligeramente filtrado y turbio que conserva las lías de arroz, otorgándole un color blanco cremoso y una textura suave y ligeramente dulce. Embotellado al 70 % de pulido y 19 % de alcohol, esta versión de Hiroshima es un estilo activo (kassei), levemente efervescente con un nariz láctico fresco y una bebibilidad fluida que lo ha convertido en una de las cuvées estacionales más populares de la brasserie.
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