El Miyama Nishiki pulido al 60 % envejece en una sala de nieve mantenida entre 0 y 3 °C bajo el programa de gestión yukimuro de la ciudad de Iide antes de ser lanzado como la edición primaveral Shumpo. La maduración en sala de nieve suaviza la textura y permite que el umami se integre, produciendo un Tokubetsu Junmai suave y bien equilibrado que refleja el terroir montañoso frío de Yamagata.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiPrice information is only available in Japan.
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