Junmai elaborado con Hitachi Nishiki, una variedad de arroz para sake desarrollada por la prefectura de Ibaraki y registrada en 2003, pulido al 55% con la emblemática levadura Ogawa de la destilería. El gran grano y el corazón blanco del Hitachi Nishiki sustentan un sabor transparente y bien definido, con una dulzura vegetal y un final limpio y vivo.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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