El arroz Hitachi Nishiki pulido al 55% y la levadura Ogawa criada en Ibaraki se combinan en este junmai sin pasteurizar (nama) bajo la etiqueta Pure Ibaraki de Urazato Shuzoten. El estado crudo preserva una frescura vibrante diferente a la de la versión pasteurizada.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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