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Descripción
Este junmai de tipo prototipo emplea exclusivamente arroz de elaboración Miyamanishiki. El concepto combina bajo contenido alcohólico con carácter nama, finas burbujas, una dulzura pronunciada y acidez vibrante. Aprovechando las técnicas y la experiencia desarrolladas en la serie Tsushimaya Gaiden, esta expresión amplía considerablemente el rango gustativo de Tsushimaya y avanza hacia nuevas fronteras.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónGifu · Gifu Junmai →
BodegaMIYOZAKURA JOZO
MarcaTsushimaya
ArrozMiyama Nishiki
Alcohol14%
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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MIYOZAKURA JOZO
Gifu
Esta cervecería elabora sake combinando tradición e innovación desde hace 128 años en Ota-juku (ciudad de Minokamo, prefectura de Gifu), la 51.a parada en la ruta del Nakasendo, frente al río Kiso de aguas claras.
Fundada en1893
MarcaTsushimaya
Dirección3-2-9 Ota Honcho Minokamo Gifu
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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