Tsurunotomo Jojonomorohaku es una expresión premium de la marca intensamente local Tsurunotomo de Hikiki Shuzo en Niigata City, cuya distribución se limita en gran medida al barrio inmediato de la cervecería. El término morohaku hace referencia históricamente al sake en el que tanto el arroz koji como el arroz de fermentación principal son arroz blanco muy pulido, lo que indica un enfoque de elaboración refinado y limpio. Elaborado con el agua suave y la técnica cuidadosa sinónimas del sake de Niigata, presenta un sabor delicado y en capas con un final liso y elegante.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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