🍶
Description
El doburoku, considerado el origen del sake, se fermenta a partir de arroz, koji de arroz y agua, sin filtrar. El método mizumoto, desarrollado durante el período Muromachi, fomenta la proliferación de bacterias lácticas naturales a partir únicamente de agua y arroz, esperando también a que la levadura se desarrolle de forma natural. El resultado es un sake fresco y natural que aprovecha plenamente las bacterias lácticas y las levaduras silvestres.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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nondo Co., Ltd.
Iwate
De la 'era del comer' a la 'era del beber', el deseo es que pueda disfrutar del arroz con confianza cada día. En NONDO, el arroz se cultiva con agricultura natural cuidando el suelo, y se elaboran bebidas de arroz sin aditivos, suaves para el cuerpo.
BrandToono Doburoku
Address2-17 Tono Tono Iwate
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine