Tomio Junmai Daiginjo Yamadanishiki49 Hitotsubi utiliza arroz Yamadanishiki pulido al 49 % de su tamaño original, situándolo claramente en el territorio daiginjo y extrayendo los compuestos aromáticos que recuerdan a la uva y al melón por los que esta variedad de arroz para sake de primera categoría es conocida. El nombre Hitotsubi, que significa 'una sola gota', sugiere precisión y concentración, en consonancia con los exigentes estándares aplicados a esta expresión. Elaborado por Kitagawahonke en Fushimi, el agua local suave completa un sake de claridad y fragancia excepcionales.
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kitagawahonke Co.,Ltd.
