Un junmai elaborado a partir de arroz Yamadanishiki en la cervecería de Kioto de Kitagawa Honke, que muestra al rey del arroz para sake en su forma más pura sin alcohol añadido. Los grandes granos ricos en almidón del Yamadanishiki producen un cuerpo rico y con umami característico de la elaboración junmai de Fushimi.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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