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Descripción
Tomio Daiginjo Namazake es un daiginjo sin pasteurizar de la etiqueta insignia Tomio de Kitagawahonke, que conserva el carácter vivo y fresco que la pasteurización habría suavizado. El proceso namazake requiere un cuidadoso manejo en cadena de frío para mantener sus aromáticos vibrantes y su perfil de sabor nítido y brillante. Elaborado en Fushimi con arroz muy pulido y agua local suave, representa una expresión premium y de tiempo limitado de la maestría daiginjo de Kioto.
Especificaciones
CategoríaDaiginjo
RegiónKyoto · Kyoto Daiginjo →
BodegaKitagawahonke Co.,Ltd.
MarcaTomio
ArrozHattan Nishiki
Alcohol15%
Grado de pulido49%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Reseñas
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Kitagawahonke Co.,Ltd.
Kyoto
Desde su fundación en 1657, más de 350 años de elaboración de sake. Es una cervecería consolidada de larga tradición en Fushimi, Kioto.
Fundada en1657
MarcaTomiou
DirecciónMurakami Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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