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Description
Nombrado en honor al río local Notsuin, este sake tokusen (categoría especial) de Fujii Shuzo en la ciudad de Usuki, Oita, está pulido al 70 % y elaborado con agua de manantial clara de la región interior montañosa. El estilo busca un carácter limpio y armonioso con la gastronomía, reflejando el lema de la destilería de armonía y calidad en la elaboración.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Fujii Shuzo Co.,Ltd
Oita
Esta histórica destilería de Oita fue fundada en Mizuike, Nozu-cho, en la era Meiji. En un estudio de calidad del agua realizado en 2004, el río Ono fue clasificado entre los mejores de Japón. Instalada en Nozu-cho, conocida por su excepcional entorno natural y el monte Yoshinoyama, la destilería produce tanto sake como shochu auténtico.
Est.1872
BrandRyuubai
Address213-2 Notsu -shi Nozu Usuki Oita
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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6
Oden
Japanese
★★★★★
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7
Sukiyaki
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★★★★★
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8
Shabu-shabu
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★★★★★
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