Tokubetsu Honjozo Chokarakuchi de la Kato Kahachiro Shuzo es un sake extremadamente seco, siendo chokarakuchi un indicador de un nihonshu-do (valor del medidor de sake) muy por encima de las clasificaciones secas habituales. Elaborado en Yamagata con una pequeña adición de alcohol destilado para el estilo honjozo, entrega un final afilado y limpio con una dulzura mínima. El frío clima de Tohoku sostiene la sequedad viva y refrescante de esta expresión.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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