Tokubetsu Junmaishu Imayotsukasa Koshitanrei

Tokubetsu Junmaishu Imayo Tsukasa Koshitanrei es elaborado por la Imayo Tsukasa Shuzo en la ciudad de Niigata a partir del Koshitanrei, una variedad de arroz de sake desarrollada específicamente en Niigata para producir el perfil limpio, ligero y seco por el que la prefectura es reconocida. El Koshitanrei fue seleccionado a partir del Yamada Nishiki y otras variedades para expresar la suavidad y elegancia características de Niigata, y su uso en un tokubetsu junmai destaca la idoneidad de la variedad para el terroir local. El resultado es un sake limpio y armonioso con la gastronomía que encarna la filosofía de elaboración de Niigata.