El arroz Yamada Nishiki, pulido al 50 %, se utiliza en este junmai ginjo de la cervecería Suitou en Fukuoka, bajo la etiqueta Goyoen. La tradición elaboradora de sake de Fukuoka se nutre del Yamada Nishiki cultivado localmente, y este junmai ginjo representa el nivel intermedio de la gama Goyoen con la artesanía ginjo de arroz puro.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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