Tamagawa Shizukuzake Gyokuryu

Un daiginjo shizuku-shu Gyokuryu elaborado con Yamada Nishiki pulido al 50 %, recolectado por goteo en bolsa sin presión y envejecido en tobin (jarras de gres de 18 litros) a temperaturas bajo cero antes de su lanzamiento anual. El método produce un paladar excepcionalmente suave con un umami elegante y persistente.