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Descripción
Elaborado con una alta proporción de koji y basado en una receta que se remonta a 1712, este junmai añejo muestra un carácter profundo y complejo que se disfruta mejor a temperatura ambiente o ligeramente calentado. Notas de avellana tostada, pasas doradas, hongo seco, calabaza asada y jarabe de arce se superponen sobre una base salada y rica en umami. El envejecimiento prolongado le confiere un perfil claramente otoñal, entre salado y dulce.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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The Kinoshita Brewery
Kyoto
Una destilería que ha continuado su actividad desde la era Tempo 13 en el corazón del generoso entorno natural de la península de Tango.
Fundada en1842
MarcaTamagawa
Dirección1512 Koyama Kumihama Kyotango -shi Kyoto
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