Tamagawa Junmai Ginjo Iwai Murokanamagenshu

Un junmai ginjo muroka namagenshu elaborado con arroz Iwai pulido al 60 %, una variedad patrimonial de Kyoto de antes de la guerra cuyo cultivo fue revivido en 1990. El sake muestra una dulzura bien equilibrada y un pleno carácter ginjo, con acidez y aminoácidos que combinan naturalmente con la comida.