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Descripción
Takashimizu Yamahai Junmaishu emplea el método yamahai moto, una variante del kimoto de principios del siglo XX que omite el paso de agitación yama-oroshi y permite que las bacterias lácticas se desarrollen naturalmente durante un período más prolongado. De Akita Shurui Seizo, el resultado es un junmai con la característica acidez del yamahai, profundidad terrosa y una textura rica que lo distingue de las expresiones más limpias de la cervecería.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Akita Shurui Seizo Co.,Ltd.
Akita
Doce destilerías que habían operado desde la era Edo hasta la era Showa se unieron para formar esta empresa. Ha sido muy reconocida en diversos concursos, incluidos premios de oro en el Concurso Nacional de Nuevo Sake.
Fundada en1944
MarcaTakashimizu
Dirección4-12 Kawamoto Mutsumi Akita Akita
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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