Nombrado en honor al maestro toji Sakamoto, artesano celebrado como uno de los mejores de la escuela Izumo y receptor del premio al Artesano Contemporáneo. Este daiginjo refleja su técnica directa, prensado en un fune tradicional para lograr el sutil equilibrio de aroma y sabor por el que es conocida la gama de Otani Shuzo.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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