Producido en Suwa Shuzo en Chizu, Tottori, este junmai se elabora con arroz cultivado en la granja Tanaka, una granja asociada desde 2003 que practica un cultivo sin fertilizantes químicos utilizando compost completamente madurado. El enfoque de la granja hacia la salud del suelo se refleja en la filosofía de la destilería de un sake trazable y de terruño.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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