Suiro Junmai

Suiro Junmai de Maihime Co. en Suwa, Nagano, sirve como punto de entrada accesible a la gama Suiro, usando arroz para sake de Nagano cultivado bajo contrato, koji elaborado a mano con koji-buta y fermentación prolongada a baja temperatura para ofrecer el mismo espíritu artesanal que los niveles premium. El resultado es un junmai limpio y sin pretensiones, con una satisfactoria profundidad de arroz, leve dulzura y un final bien equilibrado.