Takaonotengu

Takaonotengu es un junmai ginjo colaborativo de Maihime Co. en Suwa, Nagano, nacido de un proyecto comunitario que utiliza 100 % de arroz para sake cultivado en Hachioji, incluyendo el Miyamanishiki y la variedad local Kinuhikari. El sake se almacena a temperaturas bajo cero para preservar la frescura en su punto óptimo, ofreciendo un ginjo suave y rico en umami, con una nariz ginjo perfumada, dulzura delicada y un final suave y limpio que encarna el espíritu de la artesanía regional.