Junmai ginjo elaborado con el arroz de sake original de Kochi 'Gin no Yume', lanzado como sake fresco de edición limitada únicamente en la temporada de sake nuevo. El arroz 'Gin no Yume', la primera variedad apta para la elaboración desarrollada en la prefectura de Kochi, lleva el nombre de su número de prueba en el proceso de selección varietal. El sake presenta una acidez viva y cortante típica del nama, con un sabor que se despliega generosamente en el paladar antes de un final limpio y estimulante.
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Suigei Brewing Co., Ltd.
