El arroz Kita Nishiki y el almidón genuino de kuzu Yoshino se combinan en esta inusual bebida de sake y kuzu de la gama Soranotsuru. La raíz de kuzu Yoshino, apreciada por su contenido en isoflavonas, aporta una dulzura delicada y almidonada junto a la limpia base de sake de la cervecería de Akashi.
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