Honjozo Soranotsuru de la cervecería Nishiumishuzou en Akashi, Hyogo, se elabora con arroz de cultivo propio de los arrozales de la cervecería, sin fertilizantes químicos. El estilo de la casa tiende hacia un perfil moderadamente seco con umami redondeado y un final limpio, perpetuando una tradición establecida desde la fundación de la cervecería en 1716.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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