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Description
Shun Daiginjo SH-16 de Isonosawa Co., Ltd. en Fukuoka utiliza una cepa de levadura denominada SH-16, probablemente de la serie de levaduras de la prefectura de Fukuoka, conocida por producir una fermentación limpia y afrutada. La clasificación daiginjo exige un pulido del arroz a un mínimo del 50 %, y con una levadura especializada, este sake desarrolla un carácter aromático distintivo. El uso de una cepa numerada subraya la precisión técnica de la cervecería.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Isonosawa Co.,Ltd
Fukuoka
Desde sus orígenes, Isonozawa transmite la voluntad de elaborar un sake delicioso, y todos sus empleados se comprometen a producir un sake sincero y refinado. La destilería concede gran importancia al arroz, al koji, a las técnicas y al agua natural, perpetuando la herencia de los pioneros que elaboraron sake a través de las eras Meiji, Taisho, Showa y Heisei.
Est.1893
BrandIsonosawa
AddressFukuoka Ukiha Ukihacho 1-2 1-2
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