Fundada en 1743. Una cervecería con vistas al Fuji, cerca de las famosas cataratas de Shiraito. Utiliza arroz nacional seleccionado y el agua subterránea del monte Fuji. Bajo la dirección de los toji de Noto, la cervecería se esfuerza en transmitir la cultura japonesa a través de la elaboración de un sake sabroso.
