Shinomine Omachi Junmai Daiginjo se elabora con esta distintiva variedad patrimonial pulida al 50 % en Chiyoshuzou en Nara, una bodega que ha hecho del Omachi un elemento central de su identidad desde que el ex viticultor Tetsuya Sakai revivió la etiqueta en 2000. El agua de manantial del monte Katsuragi amplifica la profundidad amplia y compleja del Omachi al nivel de refinamiento daiginjo.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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