Shinomine Omachi Junmaidaiginjo Nakatori Namazake

Shinomine Omachi Junmai Daiginjo Nakatori Namazake captura el preciado prensado central del moromi daiginjo en forma sin pasteurizar, usando arroz Omachi pulido al 50 %. En Chiyoshuzou en Gose, Nara, el ex viticultor Tetsuya Sakai se apoya en el agua de manantial del Katsuragi para expresar la complejidad mineral y amplia del Omachi al nivel de refinamiento del daiginjo.