Oshibune (押し舟) se refiere al recipiente de prensado de madera tradicional, y este Shinomine Junmai Namagenshu se prensa de esta manera, sin filtrar y sin pasteurizar a plena concentración genshu. Mezclando Gohyakumangoku y Ginpuu al 65 % de pulido en Chiyoshuzou en Nara, esta expresión honra los métodos de prensado patrimoniales con la claridad mineral del agua de manantial del Katsuragi.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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