Moegi (萌黄), que significa verde brote, el color fresco del nuevo crecimiento, da nombre a este Shinomine Junmai estacional de Chiyoshuzou en Nara, elaborado con Yamada Nishiki pulido al 60 %. El nombre evoca la vitalidad primaveral capturada en una expresión ligera y fresca de esta variedad de arroz insignia, fermentada con el agua de manantial del monte Katsuragi.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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