Shinomine Ise Nishiki Junmai Ichibigenshu utiliza una variedad de arroz tradicional de Mie, pulida al 65%, embotellada sin diluir como genshu de primera prensada de Chiyoshuzou en Gose City, Nara. Esta expresión refleja la dedicación de la destilería a preservar la diversidad de los arroces para sake regionales, elaborada por el exvinicultor Tetsuya Sakai con el agua de manantial caliza del monte Katsuragi.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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