Shinomine Doburoku Hi es la versión pasteurizada del doburoku tradicional de Chiyoshuzou, el antiguo estilo de sake sin refinar que contiene lías de arroz en suspensión. Una de las pocas destilerías japonesas con licencia para la producción de doburoku, Chiyoshuzou aporta su agua de manantial de la montaña Katsuragi y su sensibilidad vinícola a esta bebida viva y texturada para una experiencia accesible y de sabores amplios.
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