Shinano no Umeshu

Un umeshu (licor de ciruela) de Shinshu Meijo en Ueda, Nagano, elaborado macerando ciruelas Shirakawaume cultivadas en Nagano en sake seco con un ligero endulzado de glucosa. El resultado es un licor de ciruela seco, de final limpio, apto para la gastronomía, con una dulzura contenida y un carácter de ciruela fresca, usando el sake de la cervecería como base.