Description
Shichida Junmai usa arroz Yamada Nishiki pulido al 65 % de TENZAN Sake Brewery en Saga. Envejecido más de un año tras el prensado, la etiqueta Shichida enfatiza el carácter del arroz por encima de los aromas ginjo. El Yamada Nishiki aporta una fragancia similar a la uva, umami pleno y un final limpio, lo que le ha valido la medalla de oro en el Kura Master 2025 en la categoría junmai.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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TENZAN SAKE BREWERY Co.,Ltd.
Saga
Shichida está establecida en Ogi, prefectura de Saga, al noroeste de Kyushu, una ciudad conocida por sus aguas y sus luciérnagas. Desde 1875, la destilería perpetúa el espíritu de la 'sinceridad sin artificio' transmitido por sus predecesores, valorando los dones naturales de la región y afrontando nuevos desafíos sin miedo al fracaso, esforzándose por enriquecer la vida de las personas a través de la cultura del sake.
Est.1875
BrandShichida
Address1520 Iwakura Ogi Ogi -shi Saga
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Pairings
Food Pairing
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
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🥉
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