Daiginjo pulido al 40 % con Yamada Nishiki seleccionado de la region de Harima, fermentado a baja temperatura con agua de manantial del sistema montanoso Seppiko. La regulacion natural de la temperatura mediante la gestion de puertas, en lugar de equipos mecanicos, otorga al sake transparencia y un caracter limpio y seco.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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