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Descripción
Okihomare Hiyaoroshi Junmaishu de Oki Shuzou usa Kairyo Omachi pulido al 60%. Profundidad otoñal en capas, umami de arroz suave y acidez redondeada por maduración en almacenamiento en frío.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónShimane · Shimane Junmai →
BodegaOki Shuzou
MarcaOkihomare
ArrozKairyo Omachi
Alcohol15%
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Oki Shuzou
Shimane
La destilería Oki fue creada en 1972 por cinco destilerías unidas. Las islas Oki son un archipiélago de más de 180 pequeñas islas situadas a 40-60 km de la península de Shimane, en el mar de Japón, ricas en rocas extrañas, arrecifes marinos y paisajes magníficos. Durante la Edad Media, los emperadores Go-Toba y Go-Daigo fueron exiliados allí, lo que marcó la historia de las islas. Gracias a las lluvias y nieblas de la corriente cálida de Tsushima, los bosques son exuberantes y el agua de alta calidad brota por doquier. Dos fuentes forman parte de las '100 aguas famosas' seleccionadas por la Agencia de Medio Ambiente. En este entorno generoso, la destilería produce sake, shochu y licores.
Fundada en1972
MarcaOkihomare
Dirección174 Harata Oki Oki Oki Shimane
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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