Este junmai daiginjo muroka namagenshu de 2021 de Sauma Sake Brewery hace hincapié en la pureza del sake de arroz sin alcohol añadido. Las materias primas son arroz, koji de arroz y agua. Sin filtración con carbón activo, el sabor del arroz y del agua se preserva plenamente. Sin pasteurización, la frescura del sake crudo permanece intacta. Sin dilución final, se embotella como genshu, permitiendo saborear plenamente el aroma del arroz y un final largo y persistente.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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