Nojun Shinsei es un sake de la cervecería Yamamoto Honke de Fushimi, con la designación 'Nojun' (cuerpo rico) dentro de la línea Shinsei, que se apoya en más de 300 años de tradición sake en Fushimi. Elaborado con el agua de manantial Shiragiku, reconocida por sus suaves minerales, refleja la filosofía de Fushimi de elaborar un sake que complemente los platos sin abrumarlos.
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