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Description
Un nigori de estilo seco de Miyanomai (Matsuda Sake Brewery, Ehime), que ofrece una combinación poco habitual de textura turbia y sin filtrar con un perfil karakuchi decididamente vivo. Los sedimentos de arroz residuales añaden cuerpo y una leve dulzura, mientras que la sequedad subyacente mantiene el paladar animado y bien equilibrado en todo momento.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Matsuda Shuzo Co.,Ltd
Ehime
Matsuda Sake Brewery es la única cervecería de Ikata-cho, cuna de Toru Ikata, que perpetúa una de las tradiciones más reconocidas de Japón. Fundada en 1898 bajo el nombre Yawataya, presta especial atención al arroz producido en la prefectura de Ehime y, utilizando herramientas de elaboración tradicionales, transmite con cuidado las técnicas ancestrales de Mori Ikata.
Est.1898
BrandMiyanomai
Address1003-2 Minatoura Ikata Nishi-Uwa Ehime
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine