Descripción
Miyama Nishiki pulido al 60% se emplea en este junmai de Yazawa Shuzo, fundada en 1833 en la región de Yamatsuri, Fukushima. La cervecería lo describe como un sake que florece y se desvanece como un fuego artificial: un umami redondeado que se expande en el paladar antes de terminar limpiamente.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónFukushima · Fukushima Junmai →
BodegaYazawa Shuzo Inc.
MarcaNango
ArrozMiyama Nishiki
Alcohol15%
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yazawa Shuzo Inc.
Fukushima
Fundada en 1833, la cervecería está ubicada en la parte alta del claro río Kuji, famoso por su ayu. En lugar de crear un sake que se bebe por el alcohol, diseña una perfecta armonía con las comidas, sincronizándose con los sabores de los platos. Mediante una expresión fiel del sabor natural del arroz, el sake resulta seco y nítido. El objetivo es un sake de mesa que invite a seguir comiendo y bebiendo indefinidamente.
Fundada en1833
MarcaNangou
DirecciónTotsuka Higashi -Shirakawa Fukushima Totsuka
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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