Motsuaruto Ginjo

🍶

Description

Yamada Nishiki molido al 35% en este ginjo bajo la etiqueta Mozart de Kanei Brewing, donde todo el cultivo de koji tiene lugar con música clásica en la sala de producción. La destilería en Hadano, Kanagawa, fundada en 1868, utiliza agua subterránea de los montes Tanzawa a este nivel de precisión de pulido para la calidad ginjo.

Specifications

CategoryGinjo

RegionKanagawa

BreweryKanei Brewing Company

ABV15.5%

Polish Ratio35%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Ginjo?

Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.

Learn more about Ginjo

Price information is only available in Japan.

Kanei Brewing Company

Kanagawa

Hidoro Sano, elaborador de cuarta generación, ha creado un nuevo estilo de elaboración y desarrollado la marca Shirasasa Tsunazumi, en conexión con Shirasasa Inari, una deidad invocada para la prosperidad comercial y una buena cosecha. Su rico sabor se perpetúa desde hace 30 años en el sake original de larga venta 'Sasa no Russia'. La casa también explora la creación de un sake que aprovecha las tradiciones en la serie 'Mozart', un sake renombrado elaborado haciendo escuchar Mozart al koji.

Est.1868

BrandShirasasatsuzumi

Address182-1 Horiyamashita Hadano Kanagawa

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🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★